Quorum sensing-driven metabolic reprogramming coordinates flavor formation in yogurt fermentation

基本信息

• 作者：Weitao Zhao; Liang Tan; Jiaojiao Hu; Xuan Huang; Jie Luo; Zhen Wu; Xia Tang; Hui Zhou; Maiquan Li; Daodong Pan; Xiankang Fan
• DOI：10.3168/jds.2025-28200
• 原文链接：https://doi.org/10.3168/jds.2025-28200
• 数据来源：crossref:crossref-jds-print
• 抓取时间：2026-05-30T18:53:26+00:00
• Markdown 文件：/root/worksplace/paper-tracker/exports/obsidian/2026-06-01-quorum-sensing-driven-metabolic-reprogramming-coordinates-flavor-formation-in-yogurt-fermentation.md

摘要

暂无摘要。

中文整理

基础摘要（未启用或未成功调用大模型）：该记录暂无摘要，请打开原文链接查看。

关键词标签

相关性说明

未命中核心研究方向关键词，建议人工复核。